本文就“澳洲留学有酿酒专业吗知乎”这一话题进行了详细的研究，通过研究不同的大学课程，以及在澳洲的酿酒行业的发展情况，回答了这一问题。

1、澳洲大学有没有酿酒专业？

澳洲大学里有不少酿酒专业。澳洲国立大学、澳洲墨尔本大学和澳洲悉尼大学等大学都有酿酒专业课程。比如，澳洲国立大学拥有“酿酒与葡萄酒工程”这一专业课程，可以帮助学生培养专业技能，提升酿酒行业的知识水平。澳洲墨尔本大学也有类似的专业课程，可以让学生更好地掌握葡萄酒的生产技术。

2、澳洲酿酒行业的发展状况

澳洲酿酒行业近发展迅速，现在有超过1000家小型酿酒厂，生产出超过5000多种酒，仅次于法国和意大利。澳洲的葡萄酒行业以年轻、创新的生产技术而闻名，受到国际市场的欢迎。澳洲的葡萄酒产量也在不断增长，2017年的产量已经达到了1.3亿升，占澳洲葡萄酒市场的约60％。

结论：从上述内容可以看出，澳洲有不少的酿酒专业，而且澳洲酿酒行业也发展迅速，生产出了超过5000多种酒，受到国际市场的欢迎，葡萄酒产量也在不断增长，为澳洲带来了可观的经济收入。因此，我们可以确定：澳洲确实有酿酒专业，且酿酒行业发展迅速。