来源：人民日报海外版

南正宇新西兰留学照片。照片由受访者提供

南正宇与牛奶的缘分可以追溯到他的童年。那时，南正宇的奶奶每天早上都会从当地奶农那里买一些新鲜牛奶，然后用柴火支起一个大锅在家里煮。热气腾腾的牛奶香甜可口。直到现在，这种味道还萦绕在南正宇的脑海里，让他回味无穷。

高考时，南正宇选择了东北农业大学乳品工程专业，完成学业后前往新西兰奥克兰大学深造。刚到新西兰，南正宇对一切都很陌生。新西兰的学习方式与中国有很大不同。除了期末考试外，课堂上还有很多灵活的测试，注重学生的日常学习和知识积累。南正宇回忆说：“课件的内容很大，但老师讲解的很少。我们课后需要花大量的时间才能吃透课件，而且还需要自己拓展学习。一旦老师一口气讲解了200多页的PPT，对于我这个新手来说压力很大。细节。 ”

奥克兰大学食品硕士学位学制为2年。第一年主要是基于教学的学习（完成后您将获得研究生文凭学位，简称PgD）。除了常规的食品科学和食品安全课程外，学校还将邀请工程学院的老师。开设一些与食品加工相关的工程课程，开阔学生的视野。此外，学校还邀请了新西兰当地一些企业的质检负责人讲解食品安全知识，分享现场生产过程的经验。课程的第二年是为期一年的项目研究和论文发表（完成后您将获得硕士学位）。

新西兰素有“羊之国”之称。直到南正宇真正踏上这片土地，他才有了切身体会。 “无论是在南岛还是北岛行驶，随处可见成群的牛羊在吃草、悠闲地行走。”南正宇说。

两年的学习和研究生活不仅开阔了南正宇的视野，也让他对乳品工程相关知识有了更深入的了解。 “新西兰的散养畜牧业与国内现代化、数字化的管理模式不同。”南正宇说，“这主要是国情不同，但他们也有一个共同点，就是都注重牛奶的质量，不仅要管理好奶牛，还需要学习如何让他们生产更多、更好、更高质量的牛奶，这就是我们食品人们需要不断学习和努力的目标。”

对于国际学生来说，奥克兰大学有丰富的社交活动。每学期伊始，学校图书馆或学院门口都会有大大小小的社团招收新生。学校中国学生会还定期组织中国留学生见面会，传授求职技巧，提供就业机会。南正宇在业余时间培养了一个新爱好——徒步旅行。新西兰拥有美丽的自然风光。南正宇经常独自去奥克兰附近的徒步地点开始徒步3-4小时，呼吸新鲜空气，放松身心。

为了积累更多的实践经验，南正宇在当地找到了一份实习工作，在一家保健品加工生产公司从事研发工作。工作中，南正宇不仅可以与新西兰当地知名乳制品企业交流，了解行业最新的产品信息，还学到了很多食品安全和管理方面的知识。 “未来，我希望利用在海外学到的知识，致力于乳制品的研发和创新。”南正宇说道。 （孙涛）

《人民日报海外版》（2024年5月31日第11版）