美国水稻的历史只有300多年，但早在2004年，美国水稻亩产就突破了1000公斤。此后，它继续逐年增长。如今，美国每英亩的平均稻米产量为1,152 公斤。相比之下，我国水稻亩产排名第二，但也只有948公斤，相当于美国水稻亩产的85%。当你听到这个消息时，也许你的第一反应是：什么？美国人不吃小麦吗？他们还种水稻吗？稻米确实不是美国的主要农作物。如今，水稻种植面积约为102.5万公顷，仅相当于美国农作物种植面积的0.28%。与中国相比，水稻这种对美国“不太重要”的作物却能实现非常高的亩产。美国的农业水平也比中国高吗？我国亩产能达到美国的水平吗？

美国水稻的起源可以追溯到1685年，当时来自马达加斯加的水稻种子在美国南卡罗来纳州生根发芽。这片地区本来就极其潮湿，很难种植玉米、小麦等农作物，很多农民都将这里视为荒地。然而，当遇到水稻时，这片土地终于开始发挥其巨大的优势，很快成为美国最大的水稻产区。美国人不以大米作为主食，因此美国仅剩下约58%的大米用于食品。这包括直接消费和加工成各种零食和副食品。其他大米用于酿酒或饲料。因此，说到美国大米，大家难免会感到陌生。

因此，虽然种植面积不大，但美国却凭借超高的亩产成为世界第五大稻米出口国。它占全球大米贸易量的10%，占世界大米的2%。

为什么美国的水稻亩产这么高？ 20世纪50年代，美国农业进入现代化阶段。

美国的人口比中国少，种植水稻的人更少。美国只有大约15,000人。正是这15000人管理着美国超过2000万英亩的稻田，人均种植面积超过1000英亩。

至此，您可能已经猜到了。是的，美国水稻亩产高的原因之一就是机械化程度高。

美国的稻农可以实现全程机械化种植。借助高科技，可以直接跳过插秧的辛苦工作，一切都交给水稻直播机。

这里所说的直播并不是我们在手机上看的直播，而是将水稻种子直接播种到田里，省去了育苗、插秧的辛苦工作。

播种季节，巨大的直播机装满干稻种子，排成一条长蛇，雄伟地驶入旱地稻田。每台直播机宽约7米，相当于3到4辆车并排。在他们身后，留下了一排排稻子。等到稻苗发芽，达到需要水的关键阶段，再进行灌溉。这就是水稻旱直播技术。该技术可以避免水田机械化种植不方便的问题，尽可能节省人力，提高效率。在美国，大约80%的稻田采用了这种干播技术。

近年来，随着科技的发展，整个农场的生产只需一台平板电脑或电脑即可管理。不得不说，技术是第一生产力。

那么，剩下的20%是否也采用土法育苗、插秧呢？

这是对他们的低估。除了干直播，还有水直播技术。这项技术确实值得现场直播，让没见过世面的都市人大开眼界。

水直播是指通过飞机将干稻种直接撒入已注满水的稻田中。

这个方法听起来太草率了。其实这样的播种方式也是“观众十年苦心经营”的结果，才成就了如此炫酷的表演。

直播用的水稻种子必须品质好、发芽率高、发芽时间均匀，才能最大限度地利用田地。每亩地的播种量也需要根据品种进行调整。例如，常规水稻种子每亩需播种3至4公斤，而高产杂交水稻则可播种1至1.5公斤。

飞行员的技术也是影响播种成功率的关键因素。必须控制好飞行的高度和速度，准确计算播种时机。否则，如果用钱买来的稻种散落在野地里，你就会遭受很大的损失。

使用干直播，美国稻农每天可以播种1000英亩，而使用水直播，每个试点每天可以播种4000英亩。种子撒下后，后续的田间管理，如喷洒农药、施肥等，也是由飞行员驾驶飞机完成。

虽然这些播种方法看似要求很高，但只要培育出好的品种，有训练有素的飞行员，每年都可以进行，每年节省大量的人力和时间。

如此大规模、高效率的背后，是美国稻米产业的先天优势。

美国水稻高产的第二个因素是集约化管理。

在美国，稻田虽然不多，但非常集中，大多集中在美国西部和东南部炎热潮湿的地区。这些地区也比较平坦，没有山峦丘陵，稻田自然相连。小型播种机一口气就能飞到任何地方。这样，农民就可以少操心，飞行员就不用担心起落。

最引人注目的是，美国农田的水热条件比较均匀。也就是说，有旱就有旱，有涝就有涝。也正是因为有这样的条件，那些巨型农业机械才能驶入田间，进行集约化管理。

而且，美国农场的管理模式非常相似。如何耕种、何时收获，各个环节都像流水线一样链接起来，有利于各个环节的标准化，有利于机械的统一操作。

这种先天条件确实是我们国家所无法企及的。水稻是我国的主要粮食作物。从南到北，都有农民种植水稻。尤其是在我国南方，很多省份都号称有八山、一水、一田。不仅山多，而且每户人家都分到了少量的土地。农民只能因地制宜，投入大量人力。因此，不同地区、不同耕作条件下水稻亩产差异很大，最高可达1000斤，最低仅500斤。

因此，我国并不是不想要规模化、机械化农业，而是面临着960万平方公里的土地和极其不同的地形。即使我们想大力推进机械化，也还是很困难的。

美国水稻高产的第三个原因是水稻育种。

工业化和大片农田之后，美国人并没有固步自封。美国人在水稻品种上也下了很大的功夫。

20世纪80年代，美国从我国引进了许多优秀的杂交水稻。尽管中美关系一波三折，美国政府仍于1986年、2000年、2002年等年持续从中国引进水稻种子。正如袁隆平院士所说，美国60%以上的稻田种植的是中国杂交水稻。

随着基因技术的发展，美国的大学和种子公司纷纷投入基因编辑水稻的研发，同时也在世界各地引进优良的水稻种子。 2018年，美国FDA为我国研发的转基因大米颁发了商业化许可证。

目前，世界上最著名的种子巨头杜邦、孟山都、陶氏化学等均来自美国。说实话，美国人在种子上确实下了不少功夫，产量高也就不足为奇了。

从水稻亩产来看，我国的水稻产量确实略逊于美国。不过，也不必对我国大米失去信心。

众所周知，我们国家最大的特点就是人口众多，最重要的是养活这么多人。因此，我国水稻种植不能像美国那样进取、创新、快速，而是需要稳定。

到2022年，我国粮食产量连续7年突破1.3万亿斤。未来十年，我国粮食自给率预计将达到88%。

看到粮食自给率还没有达到100%，有人可能会恐慌：这是否意味着100人中只有88人能吃饱活下去？这恐怕太危言耸听了。因为不同粮食作物的自给率是不同的。我国主要粮食作物是水稻和小麦，自给率超过100%。如果把2021年全国的粮食拿出来，分成几分，平均每个人会得到483公斤粮食，其中248公斤是口粮，吃在肚子里。其他粮食将进入食品工业，加工成酒、酱油和其他各种副食品。事实上，每人实际消耗的口粮只有48公斤。因此，我国的粮食安全不存在问题。

2015年以来，我国水稻亩产稳步提高，这一成绩的背后是一代又一代育种人和农业工作者的辛勤耕耘。我们不仅有以袁隆平院士为首的科研团队正在研究优质水稻种子，还有农业科学家正在探索更加科学合理的水稻种植模式。

我国农民不固守传统耕作方法，不肯进取。相反，他们积极跟上科学的步伐，学习更先进的种植技术。

优良的品种、种植技术、田间管理模式的改进，是我国水稻产量连年增产的硬实力。

在栽培技术方面，我国也具有后来者和先发者的特点。虽然比不上美国农业七十年的现代化进程，但也阻挡不了我们国家跑得那么快。

据“十三五”规划报告，农业科技进步超过60%，农作物种植和收获机械化率超过71%。这表明我国农业综合实力已进入世界前列，进入农业智能化、信息化时代。门。

前面提到，美国的水稻直播技术可以节省大量的人力。近年来，我国一直在推广更先进的无人机播种技术。

与飞机直播和机械直播相比，无人机直播技术可以更加精准、均匀地播种水稻种子。截至2019年，我国有2.265亿亩稻田正在接受无人机直播。

在山多水少的地区，稻农引入智慧农业，科学灌溉。这种灌溉方法不仅操作方便，而且完全自动化。每亩土地可节约水资源近65-70%。

因此，虽然我国的水稻种植与美国还有差距，但在科研人员的努力下，追赶并不是一件遥不可及的事情。