本文旨在探讨法国留学生来到中国时应当吃什么菜。首先，介绍了中国各类美食及其特色；其次，结合法国留学生的口味，推荐了几道美食；，总结了中国美食的特点及法国留学生应该如何正确享受中国美食。

一、中国各类美食及其特色

1、热菜

热菜以烹饪多样性和烹饪工艺而闻名，以面条、豆腐为主要原料，以清淡、红烧、拔丝、蒸煮、烤烹等烹饪方式制作，既可以保持食物的清淡口感，又可以调出食物的原汁原味。热菜风味多变，以“酸甜”、“咸鲜”、“鲜香”和“辣辣”为主要口感特点，可以满足不同口味的人的需求。

2、凉菜

凉菜主要以蔬菜、豆腐、鱼、虾、肉为主要原料，以腌制、拌制、凉拌、凉炒、焯煮等烹饪方式制作，口味往往比较清淡，有的凉菜口感较重，比如“拌面”、“拌菜”等。凉菜以其独特的口感，以及各种营养成分组成而受到人们的喜爱。

3、点心

点心以甜味为主，以糕点、面点、糖果、果冻、蛋糕等为主要原料，以烤制、炸制、煎制、炖制等烹饪方式制作，口感清甜，味道鲜美。由于点心烹饪工艺简单，配料简单，所以非常受到人们的喜爱。

二、结合法国留学生的口味，推荐几道美食

1、地三鲜

地三鲜是一道以马铃薯、豆角和茄子为主料的一道热菜，口感清甜，味道鲜美，搭配辣椒和香菜可以体现出地三鲜的特有味道，非常受到法国留学生的欢迎。

2、芹菜炒肉

芹菜炒肉是以芹菜和猪肉为主料的热菜，口味清淡，味道鲜美，肉质柔软，口感鲜美，而且菜中还会加入葱、姜、蒜等，以提高菜肴的鲜味，非常适合法国留学生的口味。

3、拌面

拌面是一道以面条为主料的凉菜，口感鲜美，味道香浓，搭配肉片、蔬菜、蛋、花生米等可以体现出拌面的特有风味，非常受到法国留学生的喜爱。

4、糕点

糕点是一道以面粉、糖粉、鸡蛋、果酱、牛奶等为原料制作的点心，口感清甜，味道香甜，而且口感柔软，可以满足法国留学生对甜食的需求。

三、总结

中国美食由于口味多样，既有清淡又有重口味，可以满足不同口味的人的需求。此外，中国的烹饪工艺也是非常独特的，可以地保留食物的原汁原味，使食物更加美味。因此，法国留学生来到中国时，应该根据自己的口味选择适合的中国菜，正确享受中国美食，享受美食带来的乐趣。