甜菜是一种根茎蔬菜，也称为甜菜根或红甜菜，属于蓼科植物。它的外观呈球形或椭圆形，表面光滑，颜色可以是红色、白色或黄色。甜菜的肉质坚实，质地细腻，味道甘甜，含有丰富的营养物质。

英文释义：

Beetroot is a root vegetable, also known as beet or red beet, belonging to the family Polygonaceae. It has a round or oval shape with a smooth surface and can come in red, white, or yellow color. The flesh of the beetroot is firm and delicate, with a sweet taste and rich in nutrients.

怎么读（音标）：

/ˈbiːt.ruːt/

用法：

作为一种蔬菜，甜菜可以生食或烹饪食用。它可以被切成片状、切碎、烤、煮或腌制。除了作为单独的一道菜外，它也可以被用来制作汁液、调味品和颜料。

例句1-5句且中英对照：

1. I added some chopped beetroot to my salad for extra color and nutrition. （我在沙拉里加了一些切碎的甜菜增加颜色和营养。）

2. Beetroot can be roasted in the oven for a delicious side dish. （甜菜可以放在烤箱里烤，做成美味的配菜。）

3. The pickled beetroot gave a tangy flavor to the sandwich. （腌制的甜菜给三明治带来了一种酸甜的味道。）

4. Beetroot juice is known for its detoxifying properties and high levels of antioxidants. （甜菜汁以其排毒功效和高含量的抗氧化剂而闻名。）

5. The deep red color of beetroot is often used as a natural food coloring in desserts and beverages. （甜菜深红色的颜色常被用作甜点和饮料中的天然食用色素。）

同义词及用法：

1. Beet: 与beetroot意思相同，但更常用于美国英语。

2. Red beet: 与beetroot意思相同，但更强调其红色外观。

3. Sugar beet: 一种白色或黄色的根茎蔬菜，与beetroot有类似的形状和口感，但含有更多的糖分。

4. Chard: 也属于蓼科植物，但是它的叶子和茎部分可食用，而不是根部。

5. Mangel-wurzel: 也是一种根茎蔬菜，与beetroot有类似的形状和味道，但是颜色较浅。

编辑总结：

甜菜是一种营养丰富的根茎蔬菜，可以生食或烹饪食用。它有着甘甜的味道和细腻的质地，在不同和地区都有不同的用法。除了作为蔬菜外，甜菜也被用于制作汁液、调味品和天然食用色素。了解甜菜的意思及其用法，可以让我们更加丰富多样地享受这种美味的蔬菜。