今年夏天，我们的清凉伴侣“可爱”、“梦龙”、“和乐雪”、“千层雪”等知名冰淇淋品牌将上市。很多人可能不知道，梦龙和大家最熟悉的冰淇淋品牌——和绿雪同属一个冰淇淋品牌——，而其背后的公司其实是世界500强国际品牌联合利华。联合利华是由荷兰Margarine Unie人造黄油公司和英国Lever Brothers肥皂公司联合成立的。其总部位于荷兰鹿特丹和英国伦敦。该公司是全球最大的冰淇淋、茶饮料、人造黄油和调味品生产商之一，也是全球最大的洗涤、洁肤和护发产品生产商之一。旗下品牌包括AHC、多芬、夏士莲、力士、中华牙膏等众多知名品牌。早在3月份，联合利华就宣布将剥离冰淇淋业务。最新消息是，联合利华计划将Heluxue出售给私募股权基金。目前已与Advent International、Blackstone、CVC Capital等知名机构就此次出售进行了初步洽谈。估值可能高达150亿英镑（约合1400亿元人民币）。 ）。其正式出售流程预计将于今年下半年启动。如果这笔交易完成，应该是近年来冰淇淋行业规模最大、影响最深远的资本运作。

全球十大畅销冰淇淋品牌占据半壁江山。联合利华销售冰淇淋已经有一个世纪了，并且长期主导着我们的冰淇淋市场。旗下拥有全球十大畅销冰淇淋品牌中的五个，包括Wall's、Lovely（Cornetto）、Magnum、BenJerry's等。2023年，联合利华旗下冰淇淋品牌总营业额为79亿欧元（约合人民币741亿元） ）。联合利华的冰淇淋业务始于收购。 1922年，联合利华收购了Wall's，这是一家位于英国的冰淇淋制造公司，名为Wall's。它于20 世纪80 年代初推出了Kaidoo。当时的Kaidoo是一种水果冰棒，口感清爽。口感和果味深受欧洲消费者喜爱。 1992年，联合利华冰淇淋开始通过成立合资企业进入中国。据悉，联合利华最初接触北冰洋，但由于北冰洋拒绝保留自己的品牌名称，最终与群星集团达成合作。联合利华持股85%，群兴集团出资2000万，占股15%。 1993年，Heluxue品牌正式进入中国，定位中高端。何鲁雪因《冰柜大战》而名扬中国。当时，联合利华采取了烧钱策略。它免费为店家提供带有Heluxue标志的冷柜和红白遮阳伞，但条件是冷柜里只能销售自家产品。店家作为中间商，可以不花钱赚取差价，何乐而不为呢？最终，和乐雪通过抢夺线下零售终端打开知名度，推出了凯多、梦龙、可力博、百乐宝等20多个品牌。接下来发生的事情大家都知道了。和乐雪在全国大大小小的商店均有销售，成为我们最常见的冰淇淋品牌。目前，联合利华在冰淇淋市场份额中排名第二。英国《金融时报》援引巴克莱分析师的话说，联合利华的冰淇淋业务价值180亿美元（折合人民币1309亿元），占据全球冰淇淋市场份额的20%，是行业领先者。

联合利华也受不了了。对于联合利华来说，冰淇淋业务在公司历史上占有非常特殊的地位。用联合利华首席执行官司马汉的话来说，“这是公司创造并热爱的业务”，因此剥离非常复杂。联合利华想要剥离冰淇淋业务的原因之一是利润下降和业绩令人失望。尽管2023年全年，联合利华冰淇淋收入为79亿欧元，基本销售额增长了2.3%。但维持其增长的动力是价格上涨。定价增长8.8%，但实际销售额下降6%。其整体销售额增速是联合利华五大业务集团中最低的。销量下降的原因是，该公司解释说，受到夏季旺季（主要是欧洲）恶劣天气条件的影响，以及消费者开始注重性价比，偏好购买更便宜的产品，因此市场份额和盈利能力均下降。联合利华预计，未来三年，剥离冰淇淋将为公司节省约8亿欧元（约63亿元人民币）成本，重组成本可能占其同期营业额的约1.2%。此外，联合利华还在公告中表示，冰淇淋业务的运营模式与联合利华完全不同。冰淇淋业务具有鲜明的特点，包括支持冷冻产品的供应链和销售点、不同的渠道格局、季节性增加和资本密集度更高。对于冰淇淋和联合利华的未来来说，将其分开是最好的选择。纵观整个公司层面，由于近年来市场环境的变化，联合利华有些招架不住。财报显示，2023年，联合利华实现营业额596.0亿欧元，较去年同期的600.7亿欧元有所下降；归属于股东的净利润为64.9亿欧元，也较去年同期的76.4亿欧元有所增长。减少。到2022年，该公司的收入已经增加，但利润却没有增加。 2022年，联合利华营收601亿欧元，同比增长14.5%；但归属于母公司普通股股东的净利润下降6.92%至29.05亿欧元。迫于业绩压力，联合利华也启动了近十年来最大规模的裁员。 2024年3月，联合利华表示计划裁员约7500人。 7月再次曝出，联合利华计划在2025年底前在欧洲裁员，将涉及3200名员工，其中大部分为办公室职位。除了在2024 年剥离冰淇淋业务外，联合利华还出售了多项业务，包括个人护理部门Elida Beauty 和净水品牌Pureit。 7月15日，联合利华宣布将旗下净水品牌Pureit出售给A.O.史密斯以约1.2亿美元现金（折合人民币约8.7亿元）收购。 Pureit是一家专门提供家庭净水解决方案的公司，年销售额约6000万美元。主要为印度、孟加拉国、斯里兰卡、越南、墨西哥等市场提供一系列净水解决方案。一个月前，6月6日，私募股权公司Yellow Wood Partners LLC收购了该公司的Elida Beauty。 Elida Beauty隶属于联合利华个人护理部门，旗下拥有知名的Ponds洗面奶，以及Q-tips、Caress和St. Ives（仅限北美和欧洲）、Impulse等20多种产品。Noxzema、Monsavon、Timotei 等非核心美容及个护品牌。出售这些业务的目的是为了更加集中业务。 “决心将联合利华转变为一家增长更快、利润率更高的公司”，联合利华董事长伊恩·米金斯表示，提高公司业绩、完善产品组合是实现目标的关键。目前，在联合利华此前的战略中，欧洲业务的优先顺序已略有下降，重点放在北美、中国和印度。

越来越“波动”的冰淇淋行业拥有千亿元的市场规模，因此冰淇淋赛道上的竞争一直很激烈。在联合利华想要放弃的市场中，近年来仍有不少新老品牌竞相挤入。这几年，消费升级，冰淇淋价格开始疯狂上涨。最有代表性的就是2018年成立的钟薛高，曾经以高端定位占据一席之地。推出了单支冰淇淋，售价高达66元。 2022年，茅台还跨界推出酱味冰淇淋，轰炸冰淇淋市场，售价超过39元。但今年夏天，冰淇淋刺客明显退去，冰淇淋市场开始出现亲民化趋势。 2023年以来，蜜雪冰城、天啦啦等新茶饮料凭借2元鲜冰淇淋成为热销产品。然而，冰淇淋大战仍在继续。 5月，领养牛也开始涉足冰淇淋业务；传统各大品牌包括伊利、雀巢等各大品牌纷纷推出冰淇淋新品抢占市场。市场上有许多新旧品牌。不过，钟薛高近年来的市场表现逐渐下滑。他不仅多次成为处决对象，还曾陷入债务和裁员的泥潭。事实上，作为冰淇淋巨头，凯多、梦龙、鹿雪等品牌的用户心态依然稳定。如果他们调整定价并做出适当的改变，他们仍然可能能够在市场上脱颖而出。但联合利华直接削减冰淇淋业务有着更深远的影响。联合利华考虑出售冰淇淋业务不仅仅是简单的资产处置，更体现了公司对未来市场趋势的洞察和战略布局的调整。目前市场上销售的冰淇淋已经不符合未来趋势，因为它不够健康。冰淇淋是一种高糖、高脂肪的食品。虽然市场需求依然存在，但与健康饮食的趋势背道而驰。近年来，消费者对健康、天然、有机食品的需求持续上升。如今，“抗糖”已成为年轻人最流行的健康意识。现在的年轻人喝的是仅含3%糖的奶茶、0蔗糖的酸奶、以及很少添加剂的产品。此外，冰淇淋业务也占联合利华碳足迹的很大一部分，冰柜排放量占公司温室气体排放总量的10%。由于全球气候变化及其对供应链的影响，联合利华也不得不做出这一决定。放弃冰淇淋业务后，联合利华的业务板块将由美容与健康、个人护理、家庭护理和营养四个部分组成。参考号：《警惕雪糕刺客：冰激凌战争史》（IC实验室）