随着国际教育发展的不断推进，中国的留学生数量是否减少了成为人们关注的焦点。本文通过梳理教育部发布的数据，对中国留学生数量的变化情况进行深入探讨，以期得出相应的结论。

一、中国留学生数量的总体变化

1.1 中国留学生数量在2018年末达到新高

根据教育部发布的数据，2018年末，中国留学生总数达到了历史新高，达到了612.32万人。

1.2 中国留学生数量在2019年末达到峰值

根据教育部发布的数据，2019年末，中国留学生总数达到了峰值，达到了621.98万人。

二、中国留学生数量的分布情况

2.1 中国留学生数量在北美和欧洲的分布情况

根据教育部发布的数据，2018年末，中国留学生数量在北美地区和欧洲地区分别为283.78万人和275.20万人。

2.2 中国留学生数量在澳大利亚和日本的分布情况

根据教育部发布的数据，2018年末，中国留学生数量在澳大利亚地区和日本地区分别为37.39万人和15.75万人。

三、中国留学生数量变化的原因

3.1 中国留学生数量的减少由于学费和经济的变化

教育部的数据显示，在过去一年里，中国留学生数量出现了下降趋势，主要是由于学费的上涨和经济的不稳定导致的。

3.2 中国留学生数量的减少也受到了政策的影响

另外，政府的移民政策也是导致中国留学生数量减少的重要因素。这些政策不仅限制了外国学生的入境，而且也让中国留学生更加难以在海外定居。

结论：从上述分析可以看出，中国留学生数量在2018年末达到了历史新高，在2019年末达到了峰值，但在过去一年里，中国留学生数量出现了下降趋势，主要是由于学费的上涨和经济的不稳定，以及政府的移民政策的影响。因此，中国留学生的数量确实减少了。

综上所述，中国留学生的数量确实减少了。2018年末，中国留学生总数达到了历史新高，但在过去一年里，由于学费的上涨和经济的不稳定，以及政府的移民政策的影响，中国留学生数量出现了下降趋势。