营养学（工学士或医学学士）毕业生应具备的知识和能力（一）扎实掌握化学、生物学的基础理论和基础知识；熟悉医学相关知识和健康评估方法； （2）掌握人体营养学、食品营养卫生基础知识； （三）具有指导普通人群和特殊人群膳食营养搭配的能力； （四）具有科学指导餐饮行业营养配餐和食品、保健品行业产品营养配比和工艺的能力。设计能力； （五）具有开展营养防治疾病的能力；掌握营养食品检测、鉴定的知识和能力； （6）掌握文献检索和资料查询的方法，能够利用信息技术独立获取相关知识； （7）掌握一门外语，具有一定的计算机应用能力。

专业课程1：专业基础课：大学化学、基础化学、医学基础概论、生物化学、心理学、药理学、临床医学概论、微生物与食品微生物学、仪器分析、人体解剖学学习，基础营养。 2、专业课程：人体营养学、疾病营养防治、食品卫生与营养检测、烹饪与膳食管理、功能性食品加工技术、社区营养、健康评估。 3.专业选修课文献检索、专业外语、烹饪技术、食品加工与贮藏、普通临床医学、糕点技术、发酵工程、食品营养学、食品物理性质、食品风味化学、生物分离提取技术、烹饪原料理科、食品添加剂应用技术、食品质量安全管理、临床营养学、运动营养学、老年营养学、美容营养学、粮油加工技术、肉类加工技术、乳制品加工技术、食品卫生、中草药生物技术。

专业实践教学内容：认识实习、烹饪与膳食管理实践、食品卫生与营养检测综合实训、食品加工与功能食品加实训、社区营养调查与分析、健康管理综合实训、毕业实习、毕业论文（设计）。

研究生专业包括食品科学、粮油及植物蛋白工程、营养与食品卫生。

高中科目关联程度：语文C、数学D、英语B、物理C、化学A、生物A、计算机C、政治E、历史E、地理D、艺术D、音乐E。

就业及薪酬1、就业范围：国家医疗单位、医院、疗养院、疗养院、军队、大学、中学、小学、宾馆、饭店、食品企业、保健品生产企业、食品质量监管部门、体育培训等中心等2 薪资B

该专业较好的大学有中山大学、上海交通大学、安徽医科大学、暨南大学。